هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت ) الشامية /السورية

هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت ) الشامية /السورية

هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت )السورية
بابا غنوج .....

المقادير:
رغيف خبز ابيض
4باذنجان متوسط الحجم
2باذنجان صغيرجدا
3ملعقه ثوم مهروس
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1ك طماطم مفرومه
1م فلفل اخضر حار مفروم
3/1 ك زيت زيتون
4/1ك عصير ليمون
2م اكل سماق
ملح, فلفل اسود
زيت للقلي
الطريقة:
-يشوي الباذنجان على النار مباشرة حتى ينضج اللب
يترك ليبرد,يقشر, ثم يقطع اللب الى مكعبات بعد ازالة البذور
-يقطع الباذنجان الصغير الى حلقات رقيقة ثم يقلى في زيت غزير
حتى يصبح مقر مش.
-يقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ويحمر في الزيت
-يخلط الباذنجان مع باقي المقادير السابقه
ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بمكعبات الخبز وشر ائح الباذنجان
وبالهناء والعافيه
التبولة
هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت ) الشامية /السورية 12544_11198930007

هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت ) الشامية /السورية 12544_11198930007

ربع كوب من البرغل الناعم المغسول والمصفى
كوبان من البقدونس المفروم فرما ناعما
حباتان من البندورة مغسولة ومفرومة فرما ناعما
كمية من النعنع الأخضر المفروم مع بصلتين خضر مفرومين
كمية من عصير الليمون حسب الرغبة
كوب من زيت الزيتون
ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة من الفليفلة الناعمة الحمراء
الفتوش
هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت ) الشامية /السورية Lebanese.food.fatoush

هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت ) الشامية /السورية Lebanese.food.fatoush

هي وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ
الشامي وهي سلاطة لذيذة ومحببة الطعم ومرطبة لذا يحبذها الكثيرون في الصيف،
ويعطيها الخبز الشامي على
وجه الخصوص مذاق مختلف ومتميز
وهي تقدم كطبق جانبي إلى جوار اللحوم والدجاج المشوي أو المحمرة، وتتناسب مع كافة الموائد وتصلح للتقديم في كل المناسبات.
المكونات الرئيسيـة
البقدونس والطماطم والخيار والخس.
المقادير
نصف حزمة خس متوسطة الحجم.
رأسان من الفجل.
نصف فنجان من البقدونس المفري والمقطع ناعما.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
نصف فنجان من زيت الزيتون.
نصف ملعقة من السماق.
نصف رغيف شامي.
3 ملاعق من الخل.
6 فصوص ثوم مهروسة .
ملح+ فلفل
ملعقتان من أوراق النعناع الطازج مقطعة جيدا.
3 ثمرات من الخيار متوسطة الحجم.
3 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
الطريقة
يقطع الخبز الشامي في مستطيلات عرض 1×2
ثم تحمص في الفرن المخصص لتحميص التوست حتى تصير مقرمشة.
يقطع الخس في شرائط رفيعة (1 سم )
يقطع الخس والخيار في حلقات رفيعة ثم تنصف كل حلقة من حلقات الخيار والفجل لتصبح أنصاف دوائر.
يتم تقطيع الطماطم في شرائح رفيعة.
يتم خلط العيش المحمص مع الطماطم والخيار والخس والبقدونس والفجل في وعاء مناسب.
يتم إضافة الثوم والملح وعصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون.
يمكن نثر السماق على وجه سلطة الفتوش ثم تقدم بعد إعدادها مباشرة

التوقيع

هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت ) الشامية /السورية Nawafe-8b6a30eac5

هذه مجموعة من المحللات (المقبلا ت ) الشامية /السورية 21448_11233810679

» مجموعة خلفيات
» ~¤°•."مجموعة من الفوائد " !!!.•°`¤~
» مجموعة صور لبعض الاعمال بعد التشطيب
» مجموعة من الفلاشات الإسلامية مميزة جداً
» احدث مجموعة نجف 2014 بالريموت كنترول